unruss-sro.ru


Жареное молоко фото пошагово

Десерт "Жареное молоко"

Категория: Десерты -> Пирожные

Описание: Leche frita. Калорийная бомба!


Ингредиенты для "Десерт "Жареное молоко"":


Рецепт "Десерт "Жареное молоко"":

Десерт "Жареное молоко" ингредиенты 750 мл молока вылить в кастрюльку, добавить корицу (по желанию), корки цитрусовых (по желанию), поставить на огонь и довести до кипения. Затем закрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Десерт "Жареное молоко" ингредиенты В оставшемся молоке (250 мл) хорошенько размешать крахмал до получения однородной массы (без комков).
Вместо кукурузного крахмала можно взять муку, но не картофельный крахмал - так будет нежнее.

Десерт "Жареное молоко" ингредиенты Желтки слегка взбить, чтобы получить однородную массу. Для большей нежности десерта с желтков можно снять пленку - аккуратно проколоть желток, содержимое слить, а пленку выбросить.
Желтки можно не класть вовсе, но опять же, они используются для придания десерту большей нежности.

Десерт "Жареное молоко" ингредиенты Теперь смешиваем крахмальную и желтковую массы.

Десерт "Жареное молоко" ингредиенты Из горячего молока удаляем корки, добавляем сахар, ставим на средний огонь и ждем, пока сахар растворится.

Десерт "Жареное молоко" ингредиенты Затем аккуратно вливаем в молоко крахмально-желтковую смесь, все время быстро мешая венчиком, делаем небольшой огонь (можно и на среднем) и варим до загустения смеси, все время мешая ее венчиком, чтобы не было комков. Важно: не дайте смеси закипеть!! Обычно масса начинает интенсивно густеть перед самым ее закипанием, будьте внимательны.

Десерт "Жареное молоко" ингредиенты Должна получиться густая и однородная масса, похожая на заварной крем.
Кстати, этот десерт и есть по сути заварной крем, обжаренный в масле. Но зато какой вкусный!

Десерт "Жареное молоко" ингредиенты Прямоугольную емкость слегка смазываем сливочным маслом, и выливаем получившейся крем. Желательно подобрать такую посуду, чтобы толщина крема была 2-3 см. Затем массу аккуратно разравниваем и оставляем на несколько часов, чтобы она остыла и застыла. Можно оставить на ночь, что я и сделала. В холодильник убирать не нужно, оставляем при комнатной температуре.

Десерт "Жареное молоко" ингредиенты Затем переворачиваем посуду с кремом на рабочую поверхность и разрезаем на небольшие прямоугольники или квадраты. После застывания крем принимает консистенцию, похожую на желе, поэтому хорошо режется, но все равно остается очень нежным и мягким, поэтому работать с ним нужно аккуратно.

Десерт "Жареное молоко" ингредиенты Готовим все, что нужно для жарки: на плиту ставим сковороду или казанок (десерт должен обжариваться в большом количестве масла, как картофель фри), наливаем масло, включаем средний огонь и ждем, пока масло нагреется.
Еще готовим две тарелочки - с мукой и яйцами.

Десерт "Жареное молоко" ингредиенты Затем берем кусочек крема, обваливаем его сначала в муке

Десерт "Жареное молоко" ингредиенты Потом в яйце

Десерт "Жареное молоко" ингредиенты Затем снова в муке

Десерт "Жареное молоко" ингредиенты А потом обжариваем в разогретом масле до золотистого цвета.
Можно сделать панировку мука-яйцо, но в этом случае получится очень мягкая корочка, которая потом впитает в себя сахар, которым мы будем посыпать готовый десерт.
Поэтому, лучше панировать так: мука-яйцо-мука, только в этом случае важно не слишком увлекаться мукой.

Десерт "Жареное молоко" ингредиенты Обжаренный десерт вынимаем со сковороды шумовкой и даем стечь лишнему маслу.

Десерт "Жареное молоко" ингредиенты Затем обваливаем десерт в сахаре, к которому можно добавить еще и корицу.

Десерт "Жареное молоко" ингредиенты Подаем охлажденным.

Десерт "Жареное молоко" ингредиенты Подавать можно с фруктами, шариком мороженого, с каким-нибудь соусом, а можно и зафламбировать - выбирайте на свой вкус.

Десерт "Жареное молоко" ингредиенты Получается очень вкусно, очень сладко и очччень сытно!
"Жареное молоко" - один из любимых домашних десертов в Испании, но, может быть, он понравится и вам?

Десерт "Жареное молоко" ингредиенты Приятного аппетита!!


Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Поделиться с друзьями:

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Десерт "Жареное молоко"

Десерт "Жареное молоко"


Описание: Leche frita. Калорийная бомба!

Рецепты: Десерты ->Пирожные

Ингредиенты: Молоко, Крахмал кукурузный, Яйцо куриное, Сахар, Корица, Цедра лимона, Цедра апельсина, Желток яичный.

Читать рецепт полностью >>

 

Как это будет выглядеть?


Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/38692/



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Жареное молоко необыкновенный испанский десерт: рецепт с фото - Поделки из вторичный материалов



Жареное молоко фото пошагово Жареное молоко фото пошагово Жареное молоко фото пошагово Жареное молоко фото пошагово Жареное молоко фото пошагово Жареное молоко фото пошагово Жареное молоко фото пошагово Жареное молоко фото пошагово